2020年6月10日上午，由高平市中小企业局主办，高平市市场监督管理局、高平市工商业联合会、高平市融媒体中心联合协办，高平市餐饮住宿行业协会组织承办的高平市首届“问祖炎帝·寻味故里”的主题餐饮创作大赛决赛拉开序幕，由丰泽大酒店推出的元宝红烧肉荣获特金奖，贵妃萝卜荣获银奖。

本次大赛以弘扬神农文化，助推旅游经济发展，提升炎帝故里品牌，引领餐饮文化创新为宗旨，经过初赛、复赛的紧张角逐，最终有13家参赛作品入围总决赛，大赛要求紧扣神农炎帝文化的主题，大胆创新，将故事性和实用性完美结合，弘扬中华民族节俭的优良品德。比赛形式为菜品展示和PPT讲解，这不仅是对厨艺的考量，更是对团队配合能力的现场考验。走进比赛现场，激烈的氛围扑面而来，各参赛选手奋力迎战，期待能够夺得桂冠。

（比赛现场）

统战部部长张沁掷地有声的演说开启了本次厨艺之旅，张部长肯定了此次比赛所带来的重大意义，在高平炎帝文化与时俱进发展的同时，对文化软实力的要求也是与日俱增。这样的比赛不仅是带动餐饮业的发展，更是宣传炎帝文化的大好时机，同时也对参赛选手的积极准备和辛勤付出致以敬意，希望本次比赛在大家的合力推动下能取得圆满的成功。

     比赛开始，紧张的氛围渗透在整个会场，各位参赛选手士气高涨，全力以赴，总决赛的优质作品足以让大家眼前一亮。凯永集团丰泽大酒店为大赛带来的作品是元宝红烧肉和贵妃萝卜，这两个作品立意新颖，取材别致，在充分研读炎帝文化的基础上进行了南北食材的大胆创新，食材的独树一帜以及对传统烹饪技法的二次创作，呈现在大众面前的就是我们最具特色的美味佳肴。

（元宝红烧肉）

人事部主任张超以幽默大方的演说方式打破了会场的紧张氛围，取得了大众的阵阵掌声，他在讲解作品的同时注入了更多自己的理解，特别是对高平生猪文化的发掘与利用，区别于其他参赛选手的是他的睿智和灵活的应变能力，得到评委的高度赞许。他从元宝红烧肉的食材着手，大胆的将古今文化融会贯通，将作品从选材、造型、过程到成品及内涵解读的淋漓尽致，观众意犹未尽，会场的氛围也由此推向高潮。高端精致的作品外加精妙绝伦的解说，成为了本场最佳。

山西美食因面而闻名，现场的面艺展示环节给参赛选手注入新鲜活力。此次邀请世界厨艺绝活表演大师，中国面食传承名师李飞，其代表作品有长寿一根面，面吹气球，花式舞面，一根长寿面在现场评委席缓缓传递，将我们餐饮人的心紧密相连。面吹气球将面的韧性发挥到极致，配合李飞大师的绝妙表演，令人赞叹不绝。他将面作为艺术品，带给我们极佳视觉享受。

比赛接近尾声，大家最为关注的比赛名次也清晰的展示在大屏幕上。主持人宣读最终结果，凯永集团丰泽大酒店的参赛作品元宝红烧肉荣摘桂冠，而贵妃萝卜也荣获银奖。这是对我们丰泽大酒店厨艺的巨大肯定，好的出发点才会有好的作品呈现。

（贵妃萝卜）

凯永集团丰泽大酒店始终遵循为远道而来的客人提供具有文化内涵和色香味俱全的美食。我们的菜品不仅关注于它的色泽、造型，更注重它的传承性和完成度，好的菜品一定是能流传千古、回味无穷的，正如炎帝文化，源远流长，富有强大的生命力和广泛的包容性，被世人所敬仰，这也是此次丰泽大酒店参赛的初衷和梦想。

(获奖照片)

一份耕耘，一份收获。此次丰泽大酒店能获得如此殊荣，是在胡凯董事长的正确领导下，李红梅经理、谢伟厨师长的全力配合下，酒店全体员工不断努力的结果，更是高平市餐饮住宿行业协会及相关部门对丰泽大酒店的肯定和鼓励。俗话说：众人拾柴火焰高，丰泽大酒店将以此次荣誉的获得为契机，同力合作，齐心并进，加强团队合作精神，心往一处想、劲往一处使，共同克服面临的困难，享受劳动带来的成果。未来，丰泽大酒店全体员工会一起努力，发扬团队精神，凝心聚力，以“宾客至上，服务第一”为经营理念，真诚地为宾客提供“热情、周到、文明、礼貌、快捷、安全、规范”的服务，脚踏实地、齐心协力，为高平市餐饮行业的发展贡献企业的力量！